Bodhi Winterhude Speisekarte

Gedämpftes Hefebrötchen mit einem Soja Patty, Röstzwiebeln. Serviert mit einer Hoisin-Chili Sauce

Frischer Papayasalat mit Karotten, gerösteten Erdnüssen und einem Limetten-Chili-Dressing, leicht scharf

Seidiger Tofustick, ummantelt von crsipy Green Rice Flakes. Serviert mit einem Himbeer-Chili-Dip

Fruchtiger Mangosalat mit Lotusstielen und gerösteten Erdnüssen, Sesam und einem Ingwer-Limetten-Dressing

Gedämpfte japanische Sojabohnen, mit Meersalz verfeinert

Karamellisierte Birnen mit frischem Wok-Gemüse der Saison, verfeinert in einer Sojasauce mit zarten Sojamedaillons

Verschiedenes Saisongemüse mit Chili, Ingwer im Wok geschwenkt, mit Tempeh

Knusprig gebackene Teigtaschen mit einer Rettich-Karotten-Knoblauchfüllung

Gegrillter Tofu, Austernpilze und Sojaschnetzel, umwickelt von aromatischen Betelblättern

Frische Avocado und Birnen, Stücke von Tempura ummantelt. Dazu ein Hoisin-Chili-Dip

Knusprige Sojastreifen mit Sesam ummantelt, serviert mit einer Tamarinden Sauce

Gebackener Tofu am Spieß, überzogen von einer Saté-Erdnuss-Sauce

Knusprig gebackene vegane Shrimps. Serviert mit einer frischen Avocadocreme

Frische Reispapierrollen, gefüllt mit Tofu und Reisnudeln, Salat, Kräutern und einem Hoisin- Erdnuss-Dip

Gold gebackene Süßkartoffelpommes. Serviert mit einer Wasabi-Mayo und geröstetem Sesam

Gedämpfte Dumplings, gefüllt mit Gemüse und Sojabohnen, übergossen mit einer Soja-Chili-Sauce und geröstetem Sesam

Rotes Curry mit Tofu, Sojabällchen, Kokosmilch, Zitronengras und Gemüse

Ein exotischer Seetang Salat mit geröstetem Sesam und einem Limetten-Chili-Dressing

Würzig marinierte Tofuwürfel mit Chili und Zitronengras kurz angebraten. Dazu frisches Wok Gemüse und vietnamesischen Kräutern

Gold gebackene Rollen aus Reispapier, gefüllt mit Tofu, Karotten, Glasnudeln und Morcheln. Serviert mit einem Tamarinden-Ingwer-Dip

Traditionelle vietnamesische Nudelsuppe. Reisbandnudeln in einer frischen Gemüsebrühe aus Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Steranis und Zimt. Dazu „veganes Rindfleisch“, Pilze und Gemüse der Saison, verfeinert mit Koriander und Frühlingszwiebeln.

Würzig marinierter Tofu mit Chili und Zitronengras kurz angebraten auf Reisnudeln. Dazu knackiger Salat, grüner Papaya Salat, geröstete Erdnüsse, Röstzwiebeln, Koriander und einer Limetten-Ingwer-Vinaigrette

Dicke Udonnudeln, gedämpft mit Tofu, Sojabohnen und Gemüse der Saison, Röstzwiebeln, seidiger Tofu ummantelt von crispy Rice Flakes mit einer herzhaften Sojasauce und geröstetem Sesam

Pikante, dichte Reisbandnudelsuppe mit Tofu, Shiitake Pilzen, Morcheln, fein abgeschmeckt mit Kokosmilch und Erdnüssen

Im Wok geschwenkter Tofu mit Betelblättern, Sojastreifen und Saisongemüse. Dazu exotischer Mango, Salat, Bodhi Pocket, frisches Gemüse, gerösteten Erdnüssen, Sesam und Röstzwiebeln. Serviert auf Reis

Knusprig vegane „Shrimps“ mit frischem Gemüse der Saison. Serviert mit einer cremigen Erdnusssoße auf Reis.

Avocado / Gurken / Rettich / Mandeln / Wasabi-Mayo

Tofu-Tempura / Mango / Gurken / Teriyaki

Süßkartoffeln / Mango / Avocado / Nuß-Praline

Grüne Spargel-Tempura / Rettich / Grille-Paprika / Teriyaki

Tofu-Tempura roll / Avocado Nigiri / Shitake Pilze Nigiri / Gurken Nigiri / Homemade Wakame

Gedämpfte Banane eingewickelt in Klebreis, überzogen von einer Kokoscreme und gerösteten Erdnüssen

Warmer Kürbiskuchen mit einer leichten Kokoscreme und geröstetem Sesam und Erdnüssen

Japanisches Mochieis, überzogen mit einer fruchtigen Mangocreme